月: 2024年1月

〜体感：フランス・ブルゴーニュの日常〜

私にとって初めてのフランスの旅におけるブルゴーニュ観光2日目は、ユネスコ世界遺産として登録されている「ヴェズレーの教会と丘（Vézelay, Church and Hill／Basilique et colline de Vézelay）」からスタートしました。

（前回の記述はこちら↓）

2023 フランスブルゴーニュ ２日目 その１

ヴェズレーの丘を登り、世界遺産として保存されている教会「サント・マドレーヌ・バジリカ聖堂 （Basilique Ste-Madelaine）」の内外を散策して２時間ほどのところで、既に午後１時を回っていたので昼食をとることに。

散策中はそれほど人を見かけなかったのですが、こぢんまりとした村のそもそも数少ない飲食店に、ちょうどお昼時とあって割とどこもいっぱいで、丘の頂上からどんどん下り、最終的に、丘の麓にある「ル ルレ デュ モルヴァン（Le Relais du Morvan）」という可愛らしいホテルのレストランに入ってみました。

当然ながら、フランス語によるメニューは、私にはチンプンカンプン。

でも今回の旅は、フランスに10年以上在住の心強い友達の存在があり、メニューについて一つ一つ丁寧に教えてもらい、ブルゴーニュの郷土料理ということで、私がチョイスしたのはこちら。
ガーリックトーストにポーチドエッグが乗った赤ワイン煮込み「ウフ・アン・ムレット（Œufs en meurette）」。

前日の夜に友達が手作りしてくれたブルゴーニュ伝統料理も、赤ワインのボトル１本を丸々使用された「コック・オ・ヴァン（Coq au vin）」という鶏肉の赤ワイン煮込みで、それと似た感じの料理と教えてもらったのですが、あえての選択。
確かに、前日いただいた料理と似た風味。でも具材が異なるし、こちらの方が酸味が強く、前夜のコックリ濃厚な食感に比べ、スープのようなサラサラ感。

いずれにせよ、私にとっては初めての味でしたし、料理の素材の一部となっている赤ワインをしっかりと感じることができ、フランスのワイン名産地ブルゴーニュに来たのだということを改めて実感しました。

対して、友達が選んだ料理はというと、チーズが練り込まれたシュー生地「グジェール（Gougère）」。
こちらもまたブルゴーニュ郷土料理です。

日本ではシューといえば、クリームがたっぷり入ったシュークリームですが、こちらはデザートではなくお食事。
そもそも「シュー」はフランス語で「キャベツ」の意味なのだそうです。
確かに、日本でよく見るシュークリームより大きくて、キャベツに似た形というのがよくわかる！

そしてシューの中は空洞という、その出立ちを初めて拝見した私は驚きました。

さらに、味見せていただき、初めて体験する味に、甘いクリームが詰まったものだけがシューではないのね！と感動。
私自身がチーズ好きであるからかもしれませんが、誰か、日本にこれを持ち込んでみては？！と感じた次第です。
もしかしたら、探せば日本にも、これに近い料理を出すお店もどこかにあるのかなぁ・・・？
（この書き込みを見てご存知の方がいらっしゃれば是非ご連絡くださいませ）

そして、この次にメイン料理として出てきたのは、想像していた以上にがっつりのお肉。
これもまた私にとって初体験となる鴨のステーキ「マグレ・ド・カナール（Magret de Canard）」。

見た目にも美しく、美味しい。
…のだけれども、お肉は分厚く歯応えあり、ポテトもたっぷり添えられていて、素朴なりにも豪華、栄養もあるでしょうし育ち盛りのお子さん等には絶対に良いと思うのですが、私には食べ応えがありすぎ、全部平らげるには困難を要しました・・・

ちなみに、飛び込みで入ったレストランだったので事前情報なしでしたが、このブログを残すためにこのお店のサイトを後に拝見したところ、私が前菜に選んだムレットはこちらの名物料理だったということを知りました。

そうそうそれから、初めメニューを決める時に、「ごめん、私一人でも、せっかくだからワインもいただくね」と、この日運転手をしてくれた友達に断ったところ、「うん、私も一杯飲むよ」とさらりと言い返され、「そうだった、ここはフランス、少しくらいなら飲酒運転も許されるのだな」と思い出したのですが、「とはいえ、ワインってグラス一杯だけでも結構な度数よね、この後運転するの、ほんとに大丈夫？」と、実はちょっとだけ思ってしまったのでした。
日本の在り方になんやかんやと時々不満言いつつも、実際には完全日本人の自分であることを否めません・・・

しかしながら、そんなカルチャーショックも面白いのが海外旅だよね、と、ブルゴーニュの郷土料理に舌鼓を打ちつつブルゴーニュで生活する友達との会話をゆっくりと楽しんで、その後、訪れたのはヴェズレービール工房（Vezelay Brewery, Brasserie de Vezelay）。

こちらでは工場見学が可能という事前情報を受け立ち寄ったものの、残念ながらこの日は開催されておらずでしたが、赤ワインを使ったビールを試飲させていただくことができました。

もちろん、ここでも運転手を担ってくれた友達は普通に飲みましたよ。笑

なるほど、確かに赤褐色の色目に、赤ワインが効いた独特のお味で、ワインの産地ブルゴーニュ！ならではのものを感じるというか、これはこれで面白く、話題性はあるかもとは思いつつも、美味しい！好き！と言う人はどれだけいるのか？という感想を持ったのも正直なところでしたが、私たちが滞在している時にこちらのビールを大量に購入していくグループがあったので、それなりに好評なのだろうなと思います。

ワインを様々な角度から楽しめるブルゴーニュ。
そんなこんなの体験に引き続き、連れて行ってもらったのが、ここ。

ヴェズレーのお隣の町アヴァロン （Avallon）にある「オーシャン（Auchan）」という大型スーパーです。
フランスのハイパーマーケットチェーンの一つで、国外にも展開されていて、ヨーロッパでは有名なスーパーなのだそう。

写真は撮り損ねましたが、電化製品などの日用品も取り扱われていて、私が思うに、日本で言えばイオンやイトーヨーカドーみたいなところでしょうか。

とは言え、野菜や果物の陳列状態や、これぞフランスパン！が大量に並べられた風景を目の当たりにし、フランスの日常をまざまざと感じることができる場所でした。

チーズのコーナーも想像していた以上。
乳製品好きの私には夢のような空間でした。
（ただ、今回のフランスでのスーパー体験を通して、フロマージュブランの日本における存在の薄さが残念に感じたので、後日改めて記事にできればと思っています）

有名な観光地を巡るのも良いけれど、その地の日常を垣間見るのも興味深いのでは？と気を利かせてくれた友達に大感謝です。
ちなみに、このスーパーで私自身、前日訪れたお店で見たマスタードや、名産塩など、お土産になるものもお得に購入することができました♪

そんなブルゴーニュの今を感じた次に案内していただいたのは、同じくアヴァロン（Avallon）の古き良き界隈。

こちらには、先ほどまで過ごしていた近代的な雰囲気から一変、再び歴史を感じる静かな情景が広がっていました。

こちらがアヴァロン市庁舎（Mairie d’Avallon）。
メイン通り沿いに佇んでます。

オフシーズンということもあったようですが、人の姿はあまりなく、人混みが苦手な私にはありがたかったです。
市庁舎前の広場も、喧騒が全くありません。

ここアヴァロン （Avallon）は一般的に日本人が参考にする旅行本にはほとんど取り上げられておらず、ブルゴーニュに住む友達のおかげで立ち寄ることができたレアな場所です。

その歴史的風景が印象に残ったので、帰国してからこの地について改めて調べていたら、なんとびっくり、わが国日本の長野県佐久市の姉妹都市なのだということを知りました。

以下に、佐久市のHPから一部抜粋させていただきます。

昭和48年10月にスイスにおいて、開催されたヨーロッパ禅大会に出席した、貞祥寺（市内前山）住職に、佐久市長が、フランスに佐久市と見合う市があったら紹介していただきたい旨依頼したところ、ヨーロッパ禅協会の会長であり、ヨーロッパで禅を布教している「弟子丸氏」より、佐久市と自然環境などがよく似ているアバロン市が紹介された。

https://www.city.saku.nagano.jp/shisei/profile/shimaiyukokoryu/shimaiyukoyukari/kokugai/france-avallon/france.html

よって、是非とも佐久市へと行ってみたいと思い、私自身の日本国内の行ってみたい場所リストに加えたところです。

そのメインストリートを進み、くぐり抜けることができる素敵な時計台が、この地のシンボルかと思われます。

そしてこの地もまた、いかにも十字軍の基地であったことを知ることができる城壁が残っています。

先に訪れたヴェズレーを見渡すことができる高台にあり、正に中世の城塞都市を感じることのできる情緒的な町でした。

この日、盛りだくさんなブルゴーニュ観光を経て、友達のお宅へと戻ったのは午後６時過ぎ。
陽が落ちてきた頃の、年季ある石造りのお家から漏れる灯りの、なんたる素敵な趣きでしょう。
（友達の旦那さまが、室内を暖かくし、明かりを灯してくれていました。感謝です★）

その夜もまた、ブルゴーニュに住む友達夫妻と共に過ごすディナーの時間にて、この地ならではのチーズを楽しませていただきました。

フランスに到着してから２日目が終わる。明日にはもうブルゴーニュを発って再びパリへと向かうのね・・・
と嬉しい反面寂しい気持ちで眠りについたものの、快適な翌朝を迎えることができたのは言うまでもありません。

あなたが
カルチャーショックを受けた
料理はどんなものですか？

〜ユネスコ世界遺産「ヴェズレーの教会と丘」〜

仙台空港から出国して台湾を経由しての、長距離長時間移動を経て無事到着したフランスでの１日目は、夜眠る直前まで充実の時間を過ごすことができました。

2023 フランスブルゴーニュ １日目 その２

その晩、ようやくベッドで良い眠りをとることができましたが、そこはずっと来ることを願っていた異国の地。
翌朝は５時台に目を覚ましました。
が、真っ暗。
夜中？と思うほっどだったので、時計を見直しましたが、時間に間違いはなく。
ようやく明るくなってきたのはなんと８時前。

私はこれまで、ヨーロッパのフランスお隣の国としては、ベルギーとイギリスへ行ったことがあり、ベルギーは春、イギリスは夏だったという時期的なこともありますが、朝６時前には日が昇っていたし、日本は遅い時期でも７時には日が昇っているから、10月のフランスの朝がこんなにも遅いとは思っておらず、なかなか明るくならないことに、時間がもったいないと、もどかしさを感じてしまいました。

待ち侘びた朝の明るくなってからの風景。

この日の朝もあいにくの曇り空でしたが、友達の家の前に広がる風景は、清々しいものでした。
普段、仙台の街中に住む私には吸えない、緑を感じる空気の味を胸いっぱいに堪能しました。

友達が準備してくれた朝食をいただいてから、連れて行ってもらったのは、友達の自宅から車で１時間くらいのヴェズレー（Vézelay）という村。

目的地に到着した頃には、お天気がすっかり良くなり、最高の散歩日和に。

このフランス２日目も１日目に引き続き、ブルゴーニュの世界遺産観光です。
この地は「ヴェズレーの教会と丘（Vézelay, Church and Hill／Basilique et colline de Vézelay）」として1979年にユネスコ世界遺産に登録されました。

村は小高い丘にあります。
中世の面影が感じられる坂道を歩いて登っていきます。

なだらかな斜面から、頂上に近づくにつれて結構な急斜面となりますが、程よい運動加減。
その丘を登り切ったあたりの所にあるのが、サント・マドレーヌ・バジリカ聖堂 （Basilique Ste-Madelaine／La Basilique de Vézelay）、世界遺産として保存されている教会です。

白い外壁が印象的な荘厳で美しい姿に、わぁーと思わず声が出るほどでした。

正面入り口のアーチの中に彫られたキリストは両手を大きく広げ、まるで訪れた人を教会の中へと誘っているようです。

その教会内部も素晴らしいものでした。

独特なデザインのアーチが続く身廊、施された目をみはる彫刻の数々。

ところで、バジリカとは、西洋古代から中世にかけて発達した建築の形式の一つで、入り口を入ると長い身廊、左右の壁側には側廊、両壁の上部には採光・通気用の高窓、一番奥に儀式を執り行う場所がある長方形の建造物のことで、バジリカまたはバシリカ（basilica）と呼ぶのですが、ローマ・カトリック教会では、由緒ある主要な教会堂にバシリカという呼称が冠せられるのだそうで、この教会名称が「サント・マドレーヌ・バジリカ聖堂 （Basilique Ste-Madelaine）」とされているのも、納得です。

地下祭室も、この教会の見どころの一つでした。
教会の名称にもあるマドレーヌとはマグダラのマリアのことで、その遺骨の一部（とされる）が祀られているのです。

ちなみに、マグダラのマリアとは、元々は娼婦で罪深い女だったが、イエス・キリストに出会ったことで悔悛し聖女になったとされて聖書に登場する女性で、キリストの使徒であるとともにキリストが愛した女性とも言われる彼女は、キリストの母である聖母マリアとは別人ですので、念の為。

さて、教会の外も一周してみました。

その丘の上からの眺めは、最高でした。

ブルゴーニュの平原を、まさに一望千里。

広大で美しい自然をぐるりと見渡すことができる、なんとも贅沢なロケーション。

特に私は海育ちで、水平線を見渡すことには馴染みがあるものの、山々や緑が続く地平線の景色にはほとんど出会ったことがないので、とても新鮮でした。

素人撮影で拙いですが、短い動画に収めましたので、その美しいパノラマ風景をご覧くださいませ。

2023年フランスの旅、ブルゴーニュ２日目の半日はここまで。
この日の午後については、また次回に。

なお、世界遺産「ヴェズレーの教会と丘（Vézelay, Church and Hill／Basilique et colline de Vézelay）」については、ユネスコHPによると以下のように説明されています。

9 世紀に設立されて間もなく、ヴェズレーのベネディクト会修道院はマグダラのマリアの聖遺物を取得、以来重要な巡礼地となった。 聖ベルナール（ベルナルド／バーナード）は 1146 年に第 2 回十字軍をこの地で説教し、リチャード獅子心王とフェリペ （仏：フィリップ）2 世アウグストゥスは 1190 年にここで集い第 3 回十字軍に出発した。彫刻が施された柱頭と門を持つ、12 世紀の修道院教会であるヴェズレーのマドレーヌ寺院は、ブルゴーニュのロマネスク芸術と建築の傑作である。

https://whc.unesco.org/en/list/84/

あなたが
空気が美味しいと感じる
場所はどこですか？

〜ユネスコ世界遺産「ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ」〜

私にとって初めてのフランスへの一人旅、その初日の13時半頃、待ち合わせの場所としていたディジョン（Dijon）駅に到着し、無事に友人との再会を果たすことができました。

2023 フランスブルゴーニュ １日目 その１

そして早速、ブルゴーニュ観光のスタート。
ユネスコ世界遺産として登録されている「ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ（The Climats, terroirs of Burgundy／Les Climats du vignoble de Bourgogne）」の、構成資産であるディジョン歴史地区へと向かいます。

ちなみに、私はディジョン駅付近で友達の車に荷物を預けて歩いて行くことを想定していたのですが、車では友達の旦那さんも待っていてくれて、ご親切に歴史地区内まで送ってくれたのでした（なお、歴史地区はディジョン駅から徒歩でも数分のところです）。

車から降りた地点の町並みです。

いかにも歴史を感じさせる旧市街に足を踏み入れ、改めて異国の地へ来たのだなと感無量の想いに包まれました。

そして見えてきたノートルダム・ド・ディジョン教会（Church of Notre-Dame of Dijon／Église Notre-Dame de Dijon）。

ファサードに並んだ怪物の彫刻と、入り口が３つのアーチによってデザインされているのが印象的な、13世紀に建設されたというゴシック洋式による建物。

もちろん拝観無料とのことで、教会内を見学。
（日本の教会も本来はいつでも無料で入れるのでしょうが、なぜか、海外のように気軽に入れませんよね・・・）

内部は、最低限の明かりしか灯されておらず、ステンドグラスから透き通る光の美しさが際立っており、厳かな雰囲気に、人出も少なくて、パリから移動してくる間にあったような喧騒が一切なく、心が落ち着きました。

外観の怪物達の彫刻が奇抜であれば、こちらの聖母像も奇抜なものでした。
「黒いマリア」と呼ばれているそう。
（下図では見えずらいかもしれませんが、ステンドグラスの下方に写ってます）

そして、この教会の一番の特徴というか名物（？）といえば、外の壁面に施されたフクロウの彫刻だそうで。
撫でると幸福が訪れる（正確には、右手で金製のものを触りながら左手でフクロウを触らないといけないらしい）ということで、多くの人になでなでされて、フクロウなのかなんなのかよくわからなくなってます。

人が群がらない「幸福のフクロウ」を撮影することができましたが、実は、私が訪れた際もこのフクロウを撫でながら写真撮影する人の列があり。
幸いほんの数人だったので、一応、私もなでなでしておきました。

そのフクロウがある通りをそのまま行くと、目を引く建物が。

こちらは「La Moutarderie Edmond Fallot – Boutique Atelier Dijon」。
ディジョンはマスタードの本場であることでも知られているそうで、1840年創業から家族経営によって運営されているファロ（Fallot ）社によるマスタード専門のお店。
店内にはずらりと様々なマスタードが並んでいました。

ディジョン名産なら買っていこうかなとも思ったのですが、友達が”スーパーでも売ってる、そっちで買った方が安い”と教えてくれたので、ここでは眺めるのだけを楽しむにとどめ…

ディジョンはこぢんまりとした町ということで、その後もゆったりと徒歩で巡ってみました。

この日は、あいにくの曇り空ではありましたが、時々晴れ間も見えて、雨に当たることもなく、ノスタルジー漂う町中での散歩を楽しめました。

さて、細い通りを抜けると、突如大きな広場が。
そこは、現在は市庁舎と美術館となっている旧ブルゴーニュ大公宮殿（Palais des Ducs et des États de Bourgogne）正面の、リベラシオン広場（Place de la Libération）でした。

この宮殿と広場は、こちらもまたフランスの世界遺産「ヴェルサイユ宮殿と庭園（Palace and Park of Versailles／Palais et parc de Versailles）」の設計を担当した一人であるジュール・アルドゥアン＝マンサール（Jules Hardouin-Mansart、1646-1708）というフランス古典主義を大成した建築家による設計とのこと。
訪れた瞬間に独特の美しさを感じたのも納得でした。

私は事前にこのことは知らずにいたのですが、もともとヴェルサイユ宮殿も今回の旅で是非とも訪れたいと考えており、実際に後日それも叶いました。
フランスにおけるバロック建築の第一人者とされるマンサールの建築をセットで楽しむことができて良かったです。

ある建築家にフォーカスを当てて旅するのも、アートの知見を深めるのに役立ちますね。

その後、旧市街を出て、少し歩きます。

ディジョンに2022年にできてまもない新しいスポット「ディジョン国際美食館（Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin）」にちょっとだけ立ち寄りました。
2010年に「フランスの美食術」がユネスコ世界無形遺産に登録されたことがきっかけで建てられた施設だそうです。

ここの敷地内にあるカフェのジェラートを食べ喉を潤してから、友達の旦那さんと再び合流。
世界遺産「ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ」のブドウ畑内をドライブし、構成資産でもある「シャトー・デュ・クロ・ド・ヴィージョ（Château du Clos de Vougeot）」へと向かっていただきました。

ところで、ユネスコ世界遺産である「ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ（The Climats, terroirs of Burgundy／Les Climats du vignoble de Bourgogne」については、ユネスコのHPにある説明を抜粋させていただきますね。

クリマとは葡萄畑の区画を指し、ブルゴーニュ地方では南ディジョンからマランジュまでの50kmにわたって延びるコート・ド・ニュイとボーヌの斜面に、1247のクリマが広がっている。この景観は、ワイン生産に関連する葡萄畑やコート沿いの村々、および行政的にクリマの仕組みや流通などを調整するディジョンの街からなる。クリマは、一世紀にわたる人々の労働から生まれた技術的なノウハウの宝庫であり、ブルゴーニュのクリマのシステムは、今なお活気ある葡萄栽培の顕著な事例である。

https://whc.unesco.org/en/list/1425

まさにブドウ畑のクリマが延々と広がっていました。
友達曰く、「日本で言えば田んぼのようなものだよね。」
なるほど、確かに。笑

私が訪れたのは10月末のことでブドウを刈り取った後なので、このような見た目で、それはそれで初めて見る景観で圧倒されたのですが、是非とも次回はブドウがたわわになっている風景を見てみたいものです。

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実は、こちらは後日談なのですが、なんと偶然にも、私がまさにフランスへと旅立った当日の2023年10月22日のＴＢＳ『世界遺産』で、「ブルゴーニュのブドウ畑の景観 〜 世界最高峰のワイン!ブドウ畑の四季」と題して、この世界遺産について放送されたのです！
まさに、豊かにブドウが実っている風景も映し出されたようで、偶然とはいえ、このタイミングにびっくりでした。

私はこの放送がされている時間はまだフランスへと向かう旅路の途中（経由地の台湾へと向かう飛行機の中）でしたので、この放送は見れなかったのがちょっと残念にも思いつつも、その現地へと実際に行けたということを思えば、価値ある行動をとっていたのだなと、自画自賛してしまう自分もいたりします。
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さて、ディジョンから車で40分くらいの所、広大なブドウ畑の中に「シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョ（Château du Clos de Vougeot）」というお城のような建物があります。

こちらは、シトー会修道士が12世紀に建てたワイナリー施設で、現在ではワイン製造の博物館となっています。

この日の最後の見学ツアーに加わらせていただきました。
まずこちらの広間に通され、中央にある樽を演説台代わりにガイドさんがお話を始めました。

もちろん完全フランス語。私はチンプンカンプンなので、友達が訳して教えてくれ、助かりました。

12世紀にブルゴーニュの領主たちの寄付によりこの地を所有したシトー会の修道士たちは、この建物を寝泊まりする館とし、また栽培したブドウをこの敷地内の醸造所でプレスし、せっせとワイン造りに励み、キリスト教布教を行いながら、フランスブルゴーニュワインの基礎を築いたのだそう。

圧巻の巨大なプレス機は、現在のワイン祭りでも実際に使われ、また、2000樽を収容できるワイン熟成庫は、現在はパーティーなどの会場として利用されているそうです。

フランス到着初日から、なんともレアな世界遺産を堪能することができました。

18時頃にこの施設の見学を終え、２泊３日とお世話になる友達の自宅へと向かいました。

想い叶っての高校時代の同級生とのフランスでの再会、そしていよいよ彼女のお宅訪問です。
そこはフランスの国立公園として指定されているモルヴァン自然公園（Morvan Regional Natural Park／Parc naturel régional du Morvan）の森の中。
シャトーから１時間以上の車の運転、ご主人に心から感謝です。

到着したお家（実際には到着した時は真っ暗だったので翌朝撮影）。

事前に写真で拝見していた通り、なんとも素敵。
もちろん、静かな森の奥地に佇む実物をこの目で確かめ、自分の足で踏み入れた時の感動はそう簡単に表現できるものではありません。

彼女と旦那さんの住まい隣の、現在はお休み中の宿屋側の２階にある一室を使わせていただきました。

１階は昔ながらの暖炉やアンティークな家具がなんとも落ち着くサロンです。

築100年以上する石造りの建物を、DIY得意の旦那さんと二人であちこち手をかけ、こんな素敵なお宿を兼ねる自宅に住まう、素敵な夫婦と時間を共にできた私は本当に幸せ者です。

そして、この日のディナーは、友達の手作りによるブルゴーニュの伝統料理「Coq au vin（コック・オ・ヴァン）」というなんとも豪勢なチキンの赤ワイン煮込をいただきました。

ワインに詳しくないので申し訳ないのですが、訪れたのはフランスブルゴーニュ、というわけで本場のワインも出していただけて、何よりも海外の旅先で現地の家庭料理（しかも手が込んでいる）をいただけたというのが嬉しすぎました。

言わずもがな、その日の夜は、飛行機の眠れない長旅から一変、広いベッドで眠らせていただき、翌朝は良い目覚めで迎えることができました。

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このところずっと体調を崩していたり仕事が忙しかったりで、ようやく昨年秋に訪れたフランスでの旅１日目の続きがアップできました（正直まだ書き足りない感があるのですが…）。
2日目については、また後日となりますが、なるべく早く記載したいと思います。

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